『仙台パルコ2』の1階にある『BUTCHER REPUBLIC SENDAI CHICAGO PIZZA & BEER』。アメリカンなイメージの空間には55席を設置。昼間は「仙台朝市」を眺めることができるなど、最高のロケーションが訪れる人を迎えてくれる。
自慢は、ランチタイムにも楽しめる「ブッチャー=肉屋」のこだわりステーキ。「黒毛和牛 山形牛内もも」は仙台ならではの必食のひと品。そのほかにも「岩手県産牛と白金豚の格之進ハンバーグ(スープ・ライス or パン)」など、ランチタイムからガッツリ系の肉料理を味わうことができる。
もちろん「ランチビール」や「ランチワイン」もそろえているので、昼から気ままにほろ酔い気分に!?