早朝から深夜までツカえる！ 『バスタ新宿』周辺の注目レストラン＆カフェ！　

朝早く新宿に到着したら、ファストフードやコーヒーショップではなく、朝8時オープンの『ル カフェ ドゥ ジョエル･ロブション』へ。『バスタ新宿』と同じビルの1階にあるので、エスカレーターを降りるだけ。

フランスの三ツ星シェフ、ジョエル・ロブション氏が監修したパンを楽しめるブランジュリーカフェ。向かいの『ル パン ドゥ ジョエル・ロブション』には、素材にこだわり、職人技を詰め込んだパンがずらりと並ぶ。赤と黒をモチーフにした優雅なカフェで、ゆったりと一日を始めよう。

おなじみの「クロワッサン」や「パン・オ・ショコラ」は、フランス人の朝食の定番。芳しい発酵バターの香りが広がる、サクサクとした歯ごたえのクロワッサンには、カフェオレがぴったり。

“サードウェーブコーヒー”の代表格としてアメリカで広まり、2015年に日本初上陸した人気のコーヒーショップ。日本3号店として、2016年に『ニュウマン新宿』1階にオープン。“コーヒー界のアップル”と言われた話題の店は、朝8時のオープンから閉店の21時まで、常に賑わっている。

全面ガラス張りの店内は、陽光が差し込む開放的な空間。木を多用したナチュラルな雰囲気の店内は、中央にアイランド型のバーカウンターを設置し、バリスタがコーヒーを淹れる様子を360度、どこからでも眺めることができる。

「ニューヨークNO.1 デザートレストラン」にも選出され、“ニューヨークの朝食の女王”として人気の『サラベス』は、朝10時からオープン。JR新宿駅に隣接する『ルミネ新宿』に隣接しているので、『バスタ新宿』からもすぐ。

代表メニューの「フレンチトースト」は、定番の「フラッフィーフレンチトースト」をはじめ、シーズン限定メニューも登場。ふわふわのフレンチトーストはアパレイユ（卵液）をたっぷり含み、まるでプディングのよう。フルーツやメープルシロップとの相性は抜群。

ほかにも「バターミルクパンケーキ」や「レモンリコッタパンケーキ」など、甘い朝食は女子をトリコに。

創業なんと約500年!!という日本を代表する老舗和菓子舗『とらや』が手がける、オシャレな和カフェ。伝統の技と柔軟なアイデアが融合した話題のお店だ。新宿店は“スタンド”と付くように、気軽に立ち寄りやすい雰囲気に。“あんペーストのある生活を。”をテーマに、和菓子の餡ではなく「あんペースト」というスタイルで、より日常使いできる楽しみ方を提案している。

とはいえ、老舗ならではの伝統的な製造方法は遵守。丁寧に練り上げた餡に黒砂糖やメープルシロップを加えてコクをプラスした「あんペースト こしあん」「あんペースト 黒砂糖とメープルシロップ」の定番2商品に、「季節のあんペースト」の全3種をラインアップ。ギフトボックスも用意しているので、東京みやげやおもたせに最適だ。

ニューヨークのウエストビレッジに本店を構える人気のカフェ＆レストラン『ROSEMARY’S （ローズマリー）』。現地のセレブですら行列に並ぶほどの人気店というからその実力はお墨付き。『ニュウマン』のオープンと同時に、東京・新宿に2号店が登場した。

メニューはイタリア・トスカーナ地方・ルッカにインスパイアされたイタリアン。オーナーのカルロス・スアレツ氏は幼少期からさまざまな地域のライフスタイルやカルチャーを吸収してきたという。食材にはとことんこだわり、関東近郊の生産者から届く無農薬・無肥料の野菜をはじめ、大切に育てられた銘柄豚などを使用する。

ロサンゼルスの人気ピッツァレストランが日本1号店として新宿にオープン。『バスタ新宿』の真下、JR改札の真横という好立地だ。

ブランドコンセプトは『プレミアム・ファスト・カジュアル・レストラン』。本格的な味をカウンターサービスで気軽に楽しめるという新しいレストランのスタイルを提案している。

自分好みのピッツァをカスタムメイドできるのが最大の特徴。「マルゲリータ」「ビアンカ」「マリナーラ」「ヴェルデ」「クレマ」の5種からベースピッツァを選び、約30種類の具材を組み合わせる。日本限定の具材や季節感を取り入れたものも10種以上。何度訪れても、違う味を楽しめそう。

生地は、水、小麦粉、塩、酵母のみを使い、店舗で毎日仕込む。ピザ窯は常に800度の高温に保たれていて、約90秒ほどでふっくら焼き上がる。ナポリピッツァ特有のモチモチした食感の生地は、ひと口食べると小麦の香りが広がり、さまざまな具材とのマッチングが楽しい。

「帰る前にちゃんとしたご飯を食べたい」。居酒屋の多い新宿南口エリアだからこそ、きちんと和食はいかが？ 『バスタ新宿』から徒歩3分。明治通り沿いなのにやや静かな場所にあるのが『黒豚しゃぶしゃぶ　島津』。ビルの地下へと降りていくと、しっとりと落ち着いた大人の雰囲気が漂っている。

自慢の「黒豚しゃぶしゃぶ」（1人前 1,980円）は、鹿児島県霧島産の最高品質の黒豚を使用。澄んだ空気、豊かな自然の中で、サツマイモを食べて大切に育てられた黒豚の肉質は柔らかく、甘味と旨味が凝縮。丁寧にダシをひいたそばつゆにつけていただこう。ほかにも「ごまだれ」「ポン酢」を用意しているのでお好みで。欲張りな人は「黒豚・国産牛盛り合わせしゃぶしゃぶ」（1人前 3,080円）もどうぞ。

新宿駅 ミライナタワー改札口を出てすぐ。『バスタ新宿』からも徒歩2分。『スターバックスコーヒー』の入るビルの4階に足を踏み入れると、レトロな雰囲気漂う異空間が広がる。

古き良き時代の蘇州・江南をイメージした店内には、中国人スタッフの声が飛び交い、まるでタイムスリップしたような不思議な気持ちになる。

店名にもある「老辺餃子」とは、1829年に辺福氏が生み出し、当時の皇帝に“当代随一”と称された餃子のこと。180年もの間、門外不出の製法で守られている絶品餃子を新宿で味わうことができるのだ。中国本土から招聘した高級調理師たちは、伝統ある正宗揚州料理を生み出すスペシャリストたち。素材の味を生かした料理がずらりと並ぶ。

『バスタ新宿』の真下には、『フードホール』があり、さまざまなジャンルの5店が集まっている。その入り口に店を構えるのが、軽井沢に本店を構えるベーカリーカフェ『SAWAMURA』。東京都内では広尾、丸の内に次ぐ3店目だ。

右手には焼きたてのパンが並ぶベーカリーと、コーヒースタンドとなるカウンター席を用意。ショーケースには約80種ものパンが並んでいる。食パンやフランスパンなどのハードブレッドから、クロワッサン、パン・オ・レザンなどのヴィエワノズリー、おなじみのあんぱんやクリームパンといった菓子パンまで充実の品揃え。見ているだけでワクワクしてくる。

厳選した小麦粉を使い分け、じっくりと低温長時間発酵をすることで、小麦や天然酵母の旨味を存分に発揮させている。噛み締めるたびに、旨味が広がっていく。

同じく『バスタ新宿』真下にある『ニュウマン』内の『フードホール』一番奥のお店。『tavern on S＜es＞』は、オールデイダイニングとして、しっかりと食事を楽しめるニューアメリカンダイニング。

世界各国のエッセンスが詰め込まれた自由な発想の料理ばかり。緑に囲まれたテラス席や、アーティスティック＆モダンなインテリアなど、ちょっとオシャレして楽しみたくなるような心躍る内装にも注目。