首里そば

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シュリソバ

首里そば

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ジャンル那覇市、首里赤田町/沖縄そば
住所沖縄県那覇市首里赤田町1-7 ギャラリーしろま内
【行き方ルート案内】
【帰り方ルート案内】 【終電案内】
アクセスゆいレール 首里駅より徒歩5分 ※鳥堀1丁目バス停より徒歩1分
首里駅までの乗換案内

沖縄唯一テコの原理で作る手打ちそば

数量限定で沖縄そば「首里そば」を作っているここは、午後になるとほとんど営業していない。お昼を過ぎると、売り切れてしまうからだ。朝4時から約7時間もかけてテコの原理で打ったそばは、コシがあってうまいと評判。スープは豚肉とカツオの一番ダシのみを使い、すまし汁のようなあっさりとした味付け。

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