春秋 ツギハギ 日比谷

【 前菜 】前菜の盛り合わせ
【 造り 】お造り3種盛り合わせ　
【 逸品 】農園野菜を使った一皿
【 椀物 】国産竹の子 ”若竹椀”
【 魚介 】直送鮮魚の一皿
【 炭火 】スペイン産　イベリコ豚の炭火焼き
【 食事 】鰆の西京漬けの鉄釜飯　香の物・味噌汁
【 食後 】季節のデザート

※要予約
※2名～注文可

【 前菜 】前菜の盛り合わせ
【 造り 】お造り盛り合わせ
【 逸品 】鴨と農園野菜の一皿
【 椀 】国産竹の子 ”若竹椀”
【 魚介 】直送鮮魚の逸品
【 主菜 】「ツギハギセレクト和牛」の炭火焼き
【 食事 】蛤と山菜の鉄釜飯 ・香の物・味噌汁
【 食後 】季節のデザート盛り合わせ

※要予約
※2名～注文可

【 先付 】 季節の前菜盛り合わせ
【 造り 】 高知県より　直送鮮魚のお造り
【 逸品 】 空豆温豆腐　天使の海老のせ
【 温菜 】 フォアグラを使ったスペシャリティ
【 魚介 】 桜ますのコンフィ　日本のハーブソース
【 箸休 】 季節のグラニテ
【 主菜 】 黒毛和牛ヒレ肉の炭火焼き
【 食事 】 あおりイカと生からすみの鉄釜飯・香の物・味噌汁
【 食後 】 パティシエより特別なデザート

※要予約
※2名～注文可

白バルサミコとプラネタオリーブオイルのドレッシング

各種／真鯛の白ワイン蒸し、牡蠣のあおさ揚げ、穴子の一本揚げ XO醤ダレと香味野菜、マグロのレアグリル 醤油麹を添えて、あわびのステーキ 肝醤油で

各種／汲み上げ豆腐、じゃこ葱豆腐、生湯葉

各種／春秋コロッケ、いか墨のおこげ、春秋たまご焼き、伊達鶏の唐揚げ（1/2羽）特製味噌ディップ添え

各種／阿波尾鶏の黒七味焼き、短角牛と黒豚のソーセージ、鴨のポートワイン蒸し、フォアグラのソティ キャラメル味噌ソース、仔羊のロースト 黒七味ソース

各種／黒毛和牛ランプ、黒毛和牛サーロイン、愛媛甘とろ豚、イベリコ豚 ベジョータ、鴨と地鶏のつくね、阿波尾鶏、比内地鶏

各種／とうもろこし、比内地鶏、真鯛、帆立 実山椒とバターの香りをのせて

各種／釜揚げしらすとゆかり御飯、ツギハギの茶漬け 炙り明太子 or 南高梅、香川県・坂出、旭町より「讃岐うどん」、味噌汁 香川県・イヅツ味噌で 等

各種／いぶりがっことチーズの味噌漬け、チーズの味噌漬け、パルマ産熟成生ハム、豆腐の味噌漬け、土佐の丸干し、生からすみ、珍味の盛合せ

各種／フォンダン・ショコラ、デザート・ツギハギ、春秋風モンブラン 洋梨アイスを添えて、アイスクリームとソルベ2種盛り、シルクスイートの芋ようかん

各種／ザ・プレミアム　モルツ生＜香るエール＞（400ml）、ザ・プレミアムモルツ　中瓶（500ml）

オールフリー＝660円

各種／本日のグラスシャンパン、本日のスパークリングワイン、本日のグラスワイン、ボトルワイン、ボトルスパークリング・シャンパーニュ

各種／宮崎マンゴー 宮崎県・串間市、白桃 長野県・塩尻市、有田みかん 和歌山県・有田市、完熟トマト 北海道・余市郡、キャンベルぶどう 岩手県・赤沢産

各種／南高梅 梅酒、雑賀 にごり梅酒 日本酒仕込み、仙頭の梅酒 米焼酎仕込み、古鶴梅 10Years Old、柚子酒、あらごしりんご酒、庄内の和梨酒、シークワーサー酒

各種／龍 熟成大吟醸、鬼斬 超辛口山廃純米原酒、七田 純米吟嬢、春秋 純米吟醸、文佳人リズール 特別純米、AKABU 純米吟醸、酔鯨 吟麗 純米吟醸 等

各種／八重丸、黒さそり、情け嶋、寿福絹子、黒丸、青酎、不仁才、ぎんやんま、黒瀬、赤兎馬、明るい農村、海からの贈り物、球磨焼酎 花、八海山、七田、鳥飼、武者返し、浜千鳥乃詩、朝日、ネリヤカナヤ等

ボトルあり

各種／山崎 NV、白州 NV、響 NV、I.W.ハーパー12年、ジャックダニエル、ブラーグラン・ソラージュ、クルボアジェ V.S.O.P.、へネシー XO、グラッパ・ディ・ネッビオーロ等

各種／柚子トニック、ピーチハイボール、ダージリンクーラー、カクテル葡萄

各種／カモミール、レモンミント、ローズヒップピーチ、茉莉龍珠 マリリュウジュ、蕎麦茶、梅昆布茶、生姜ほうじ玄米茶

各種／ウーロン茶、緑茶、コーラ、ダイエットコーラ、ジンジャエール、サンペレグリノ ガス（500ml）、アクアパンナ ノンガス（500ml）、ペリエ ガス （750ml）