ももんじや

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猪の肉をすき焼きの要領で食べる「猪鍋」

猪の肉をすき焼きの要領で食べるのが「猪鍋」。東京では、江戸の頃から食べられていた、伝統ある料理。こちらで使う猪は、狩猟で仕留めたものだけ。それも、兵庫、三重、滋賀産の猪のみ。猪のほか、狩猟で仕留めた熊や鹿の料理もある。部屋はゆったりとした座敷個室で、一度は行ってみたい店。

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