毎日に寄り添う“新しくも懐かしい”コーヒースタンド 『COMFORT STAND(コンフォートスタンド)』10/11に汐留にオープン!

COMFORT STAND(コンフォートスタンド)


街角にあるコーヒースタンドは、ただコーヒーを販売するだけのお店ではありません。
もちろん、美味しいコーヒーやペイストリーを提供してくれる、ふらりと立ち寄りたくなる場所。

そして、それは、一人ひとりの日常に寄り添う存在
忙しい毎日に、気持ちがささくれだっていても、“いつもの”コーヒーを飲むことで、ほっとひと息リフレッシュ。
うれしいことがあった日には、お気に入りのペイストリーとコーヒータイム。
温かく迎えてくれるスタッフとのちょっとした会話も、大事なエッセンスです。

そんな理想的なコーヒースタンド『COMFORT STAND(コンフォートスタンド)』が、10月11日(金)新橋・汐留エリアにオープンしました。

場所は汐留のオシャレなイタリア街の一角
都内を中心に展開するコンパクトオフィスシリーズ『CIRCLES(サークルズ)汐留』の1階という、多くのオフィスワーカーたちで賑わう場所です。

『COMFORT STAND(コンフォートスタンド)』外観


近隣で働く人たちが羨ましくなる、素敵なコーヒースタンドをご紹介しましょう。

『COMFORT STAND』は、代々木上原『メゾン サンカントサンク』など人気飲食店を運営する丸山智博氏と、熊本の新鋭スペシャリティーコーヒーロースター『AndCoffee Roasters』の山根洋輔氏という強力タッグのもとに生まれました。
きっかけは、東京ミッドタウン日比谷の『ヒビヤセントラルマーケット』から始まったそう。

『COMFORT STAND』カウンター


目指すのは“新しくも懐かしいコーヒースタンド”

イタリア街に馴染む、なんともオシャレな外観。
ガラス窓に描かれた文字が手描きだったり、ほどよく使い込まれた枠だったり、どことなく懐かしさも漂います。

いま、ヨーロッパの街で流行っているようなお店にはしたくなかった」と丸山氏。
扉のないスタンドなので、なんとなく気後れしてしまいそうな人でも、気軽に覗いたり、立ち寄ったりすることができます。

『COMFORT STAND』カウンター2
『COMFORT STAND』手描きの文字


主役のコーヒーは「エスプレッソ」「カフェラテ」「フィルターコーヒー」「コールドブリュー」などを用意。
コーヒー豆は、山根氏が農場まで出向いて選んだ逸品を自家焙煎

カフェラテを作る


「ブラジル」「エチオピア」「ケニア」「ルワンダ」など、個性的でありながら、どれもペイストリーとの相性抜群

なかでも、熊本にも日比谷にもない「ブレンド」を提供しているのもポイントです。

コーヒー豆


もう1つの主役が、丸山氏こだわりの「オレンジジュース」
全国各地の農園から仕入れたさまざまな柑橘類を、まるでカクテルのように組み合わせて作る「シーズナルブレンドオレンジジュース」。訪れるごとに、フレッシュな美味しさを楽しめるはず。

オレンジジュースを作る


そして、この2つだからこそ実現したのが「オレンジゼスティーカフェモカ」
こだわりのエスプレッソから作られるカフェモカの仕上げに、オレンジの皮を削って。
シルキーな口当たりで、コーヒーの深い味わいとオレンジの酸味がたまりません。

「オレンジゼスティーカフェモカ」


ずらりと並ぶクロワッサン、マフィン、全粉粒のスコーンなどは、池尻大橋の人気店『TOLO PAN TOKYO』のヴィエノワズリーやケイク。

なかには、生地にオレンジを練り込んだ「パン・オ・ショコラ」や、アプリコットの酸味が新しい「シナモンロール」など、この店オリジナルのものも!これは買い!

シナモンロール
マフィン


また、丸山氏が考案した「レーズンバターミルクフランス」も必食。
歯切れのいい栗粉のパンに、クリームチーズとラムが香るレーズン、ザラメ入りのレーズンバター。
シングルオリジンのコーヒーとともに味わってみてください。

レーズンバターミルクフランス


ワクワクするおもちゃ箱を覗いたようなカウンターには、ほかにもハーブシロップやチョコレートなども並びます。

コーヒーやペイストリーはテイクアウトはもちろん、『CIRCLES』のカウンター席でイートインも可能。

ケイク
カウンター席


ウィークデイ(月~金)の8時~18時までの営業なので、残念ながらなかなか足を運べないという人も多いはず。
それでも、他のお店にはない、たくさんのこだわりが詰まっているので、わざわざ出かける価値はあります。

コーヒー豆も、果実の農園も、生産者の思いを汲んで、東京のオフィス街で届けてくれる。
きっと毎日に寄り添ってくれる、日常を彩ってくれる、そんなお店になりそうです。

COMFORT STAND イメージ


店名COMFORT STAND(コンフォートスタンド)
住所東京都港区東新橋2-9-1
定休日土日祝
営業時間8:00~18:00

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