ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸! THE PIG & THE LADY
11/30恵比寿にオープン!

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

またまたハワイの人気店が日本に初上陸!
今回は、ホノルルで最も注目されているモダン・ベトナムレストランです。

店名は『THE PIG & THE LADY(ザ ピッグ アンド ザ レディ)』。

2019年8月には、アメリカのライフスタイルメディアサイト『Thrillist(スリリスト)』で「TOP 28 Best Vietnamese Restaurants in America(アメリカのベスト28ベトナム料理レストラン)」にも選出。

アメリカで最もエキサイティングで最高のベトナムレストラン」のひとつとして評価を受けました。

もともとオーナーシェフのアンドリュー・レイ氏は、ベトナム系の二世。N.Y.の料理学校を卒業後、ハワイで5つ星を獲得したコンテンポラリー・フレンチレストラン『シェフ マブロ』に勤務。スーシェフまで上り詰めた実力者です。

THE PIG & THE LADY』では、彼の母親がつくるベトナム料理をベースに、フレンチのエッセンスをプラス。さらにハワイのテイストを加えることで、今まで誰も味わったことのない「モダン・ベトナム料理」に仕上げています。

東京の店舗のある場所は、恵比寿駅の西口から少し歩いたところにある「恵比寿銀座商店街」。
通りに面した『EBISU GINZA CROSS(恵比寿銀座クロス)』の2階です!

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

店内は、シンプル&スタイリッシュでありながら、どこかホッとするアジアン的な居心地の良さが魅力。

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

壁に飾られている「ONLY GOOD VIBES」のオブジェは、ハワイ在住のサインぺインターMatthew Tapia(マシュー タピア)氏が担当。ハワイの軽やかな空気を店内インテリアとして取り入れています。

ちなみにMatthew Tapia(マシュー タピア)氏は、スポーツブランド『NIKE(ナイキ)』が惚れ込むほどの才能の持ち主…といえば、その腕前は理解できるはず。


それでは、レセプションでいただいた料理と共に詳しくご紹介します。

■「フォー19」(1,500円)

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

牛肉の旨味を最大限に引き出した「牛肉のフォー」。牛肉の濃厚な味わいと、深いコクのあるスープが自慢のひと品。丼ぶりの中央にトッピングしている卵の黄身が「月見うどん」のようで、なんとも親しみやすいです。ちなみにメニュー名にある「19」は、日本オープンを記念してつけた縁起の良い数字とのこと。


■「牛バラのバインミー フレンチディップスタイル」(1,200円)

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

バインミー」を「フォー」のスープにディップして食べる、かつてない新感覚のメニュー。パンがちょっとだけ「しんなり」とするので、食べやすく感じる人も多いかも。なおスパイシーBBQソースで焼き上げた牛肉、パクチー、オニオンを挟んだ「バインミー」は、そのままで食べても、もちろん美味。


■「バーミーズティーサラダ」(1,400円)

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

グリーンパパイヤ、トマト、豆、レモンなど、たくさんの野菜でつくるヘルシーな「サラダ」。葉モノが無く食べやすいところは女性にぴったり。加えて、さまざまな野菜や食材がそれぞれに織り成す食感と、発酵した茶葉のドレッシングが、全体的に楽しいアクセントになっています。

そのほかにもラインアップするメニューは盛りだくさん。


■「アンドリューのフライドチキン」(1,500円)

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

鶏手羽をカリッとジューシーに揚げて、酸味をきかせたサッパリ系のソースで仕上げる、お店自慢の逸品。


■「ベトナミーズピザ チャイニーズソーセージ & 発酵エビ」(1,500円)

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

ライスペーパーをサクサク食感に焼き上げてから、チーズやチャイニーズソーセージ、ハラペーニョをトッピング。お酒のおつまみにぴったりのメニューです。


■「メロンカルパッチョ」(1,400円)

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メロンを薄くスライスしてから、さわやかな味わいのするソースでマリネ。上にふりかける、燻製したイカがアクセントになったひと品。


■「大根ケーキ」(1,400円)

すりおろした大根と米粉でつくるベトナム風の「お好み焼き」。外はカリッ、中はモチッとした仕上がりと、ビネガーソースでいただく味わいが特徴的。トッピングした魚卵もアクセントに。


■「リリコイ マラサダ」(800円)

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

リリコイ(パッションフルーツ)のクリームが入った「マラサダ」。揚げたての美味しさはもちろん、中からあふれ出すクリームが絶品。黒ゴマのアイスと一緒にいただくひと品。


ハワイだけではなく、アメリカ全土から評価されるお店だけあって、味わいも、雰囲気も、ハイレベル。
モダン・ベトナム料理」の美味しさはもちろん、ハワイアンなテイストを満喫しに、一度足を運んでみてはいかがでしょう。

デートや女子会など、きっととっておきの時間を楽しめますよ。

『THE PIG & THE LADY』 11/30恵比寿にオープン!ハワイで人気のベトナムレストランが日本初上陸!

店名THE PIG & THE LADY(ザ ピッグ アンド ザ レディ)
住所東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル2F
電話050-1743-1650(11月30日開通)
営業時間月~金11:00~16:00(L.O.15:00、ドリンクL.O.15:30)、17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
土日祝11:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日無休
オフィシャルサイトhttps://thepigandthelady.jp/



情報は2019年11月29日現在のものです。

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