銀座で食べたい! 美味しい焼き鳥を食べられるお店

銀座焼鳥特集

どの居酒屋にもある「焼鳥」。お手頃な価格だし、ビールにも日本酒にも合う万能メニュー。
グルメ激戦区・銀座の居酒屋で楽しめる焼鳥は、実は狙い目。

そこは、さすが銀座。
銘柄鳥を使っていたり、焼き方にこだわっていたり。
居酒屋ならかなりリーズナブル、専門店なら本格的。
銀座で焼鳥の食べ比べをしてみては。

幻の鶏・みやざき地頭鶏を絶妙な火加減で焼き上げる!

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銀座 希鳥
〔銀座〕

『銀座希鳥』の焼鳥

こだわりの「みやざき地頭鶏」をじっくりと炭で焼き上げる

厳選した宮崎のブランド地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」の焼鳥を、ワインと一緒に楽しめる、大人の女性にぴったりの一軒。

この店で使う「みやざき地頭鶏」は、契約農家が無農薬飼料を与え、4~5カ月かけて丁寧にゆっくり育てる。さらに平飼いをしているので、運動量も豊富。程よく筋肉が付くので、プリッとした肉質になる。まるごと仕入れ、雄雌ごとに、また部位ごとに丁寧に調理。希少部位も楽しめるのはうれしい限り。

『銀座希鳥』のコース

コース一例。鳥の旨味たっぷりの「黄金スープ」からはじまり、ひと通りを楽しめる

メニューはコースのみ。基本の「希鳥コース」は、焼鳥5本にスープ、トリュフTKG、前菜盛合せ、おひたしなどがついいて5,500円。焼鳥には希少部位も含まれるので乞うご期待!

黒を基調にしたシックな店内は、左官職人が手掛けたという土壁が印象的。中央には焼き場を囲むカウンター席を配する。白木のテーブル、ゆったりとした座席で、もちろん特等席。職人の火入れを眺めながら、一番美味しい瞬間に味わえる。緩やかな時間が流れる大人のための隠れ家だ。

『銀座希鳥』のカウンター

オープンキッチンをぐるりと囲むカウンター席は臨場感たっぷり

店舗情報
ギンザ キチョウ
銀座 希鳥
電話をかける
電話番号:050-2019-0927
焼鳥/銀座
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 6F
東京メトロ各線 銀座駅 C2出口より徒歩2分
東京メトロ各線 有楽町駅 A0出口より徒歩3分
東京メトロ各線 日比谷駅 A1出口より徒歩4分
JR線 有楽町駅 銀座口より徒歩5分
ディナー:9,000円(ランチ:2,000~3,000円)

常連に愛される大将の入魂の絶品焼鳥!

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焼鳥ハウス のんちゃん
〔銀座〕

『焼鳥ハウスのんちゃん』の焼鳥

丁寧に下処理された焼鳥は大ぶりで食べ応えあり!1本190円から

銀座で30年続く老舗の焼鳥居酒屋。常連に愛され続ける、居心地の良さも魅力のひとつ。

秘伝焼き」と称する焼鳥は、朝絞めの地鶏を使用し、静岡県産の粗塩をふって焼き上げる。この塩が味の決め手。肉本来の旨味を引き出し、ジューシーでプリプリとした食感に焼き上げるので、何本でも食べられる。

焼鳥の種類も豊富。王道のかしわ・砂肝・レバー・ハツ・皮から、スキミ・ボン・ささみ味噌焼きといった珍しい串まで幅広いラインアップ。

『焼鳥ハウスのんちゃん』のコース例

コース一例。お手軽な「のんちゃんコース」はなんと2,700円から

単品料理では「鶏胸肉のタタキ」や「鳥納豆和え」、「鳥チーズカツ」などの鶏料理もおすすめ。もちろん定番の居酒屋メニューも用意。

変わり種では、1日10品限定の「竜巻揚げ」。大葉と梅肉をマグロでくるっと巻いて揚げた一品。意外とさっぱりとした味わい。

さらに、女性に人気なのがお店自慢の「やきいも」。デザート代わりに注文が多いとか。

『焼鳥ハウスのんちゃん』の「竜巻揚げ」

1日10品限定「竜巻揚げ」800円。レモンをきゅっと搾ってさっぱりいただこう

焼鳥好き+お酒好きであれば、飲み放題付きの宴会コースが安心かつ満足感あり。2時間飲み放題付きの「焼鳥づくしコース」5,000円は、焼き鳥5本に味噌焼きや鳥スープなど、お店の人気メニューが集結したオトクなコース。

カウンター上のテレビではスポーツ放映も行っているので、焼鳥片手にみんなで盛り上がりたいときには最高!

銀座で焼鳥というと敷居が高そうだが、そんなことを忘れさせてくれるお手頃さと居心地の良さ。ついつい通いたくなる一軒だ。

『焼鳥ハウス のんちゃん』の店内

テーブルは広めなので、料理を何皿も頼んでも安心

店舗情報
ヤキトリハウス ノンチャン
焼鳥ハウス のんちゃんクーポンあり
電話をかける
電話番号:03-3571-3947
焼鳥、居酒屋/銀座
東京都中央区銀座6-12-10 旭ビルB1
東京メトロ日比谷線・銀座線 銀座駅 A3出口より徒歩5分
東京メトロ日比谷線 東銀座駅より徒歩5分
4,000~5,000円

銀座の隠れ家居酒屋でこだわりの炭火串焼きを堪能

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炭火串焼厨房 銀座くふ楽 総本店
〔銀座〕

『銀座くふ楽 総本店』の焼鳥

認定焼師が丁寧に焼き上げる焼き鳥の数々

数ある地鶏のなかでも日本三大地鶏のひとつとして知られる“比内地鶏”。脂肪が少なく、肉そのもの旨味が濃いと評判の地鶏をコース料理で堪能できるのが、日本酒と焼き鳥をリーズナブルに楽しめる居酒屋銀座くふ楽』。

なかでも「焼き鳥」は、1本ずつ丁寧に串打ちをし、自社の認定焼師制度で選ばれたものだけが焼き上げるというこだわりよう。

さらに、創業から継ぎ足し北という秘伝のタレを絡める。炭火で焼き上げるので、表面は香ばしく、ひと口かむと中から肉汁がじゅわーっと溢れる。居酒屋価格の1本100円から楽しめるとはうれしい限り。

『『銀座くふ楽 総本店』のコース例

コース一例。宴会に最適なコースは3,000円から

コースには、比内地鶏を使った「塩ゆずちゃんこ鍋」といった贅沢な鍋料理も用意。

イチオシの「くふ楽 プレミアムコース」(全9品・2時間飲み放題付)は、串焼き4種とチキン南蛮にサラダ、魚料理、出汁巻きなどで構成された充実の内容。まるで秋田にいるかのよう!

『銀座くふ楽 総本店』の料理例

メニュー例。焼鳥だけでなく、一品料理も充実している

店内は、掘り炬燵席やロフト席、2人から利用できる個室など、デザイナーが手掛けた上質空間が広がる。人気のロフト席はゆったりくつろげる癒しの隠れ家。

プロジェクターなどの設備も完備しているので、会社帰りのちょっと1杯から職場の大宴会まで、さまざまな用途で利用してみたい。

『銀座くふ楽 総本店』の店内

隠れ家感満載のロフト席は人気なので早めの予約を

店舗情報
スミビクシヤキチュウボウ ギンザクウラク ソウホンテン
炭火串焼厨房 銀座くふ楽 総本店クーポンあり
電話をかける
電話番号:050-2019-0953
焼鳥、居酒屋/銀座
東京都中央区銀座1-16-1 東貨ビルB1
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 7番出口より徒歩1分
都営浅草線 宝町駅 A3出口より徒歩1分
3,000~4,000円

職人の絶妙な火入れで濃厚な伊達鶏の旨味が倍増!

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鳥料理 宮新
〔銀座〕

『鳥料理 宮新』の焼鳥

焼鳥盛り合わせ

名店・中目黒『鳥よし』の姉妹店として、この道50年を誇る主人が腕を振るう。賑やかなコリドー街にありながら、騒々しさとは無縁。でも、決して堅苦しくない、くつろぎの空間が待っている。

数多ある鶏肉の中から選んだのは、平飼いの伊達鶏。信頼のおける生産者から丸ごと入荷し、その日使う分だけ厨房で捌いて串打ちするという。

神経を集中させ、絶妙な火加減で焼き上げる焼鳥は、ふっくらした食感とジューシーな味わい。皮目はパリッと焼かれ、そのバランスに唸ってしまうほど。

食材や部位によってベストなタイミングは異なるので、それを全て網羅するのはさすがの職人技。

『鳥料理 宮新』の「鳥すき鍋」

「鳥すき鍋」1人前 2,800円

『鳥よし』にはない「水炊き」があるのもこの店の特徴。しかも、生後日数の違う2種の鶏の鶏ガラスープをブレンドし、8時間近くじっくり煮込んだというこだわりよう。鶏の滋味深い美味しさを余すところなく堪能したい。※品切れの場合あり、要確認

そのほか、新鮮な魚介の刺身があるのも、焼き鳥だけではないこの店のスタイルだ。旬野菜の美味しさにも改めて気づかされる。

『鳥料理 宮新』の「水炊き鍋」

「水炊き鍋」1人前 2,800円

ワインの品揃えが豊富なのもうれしい。ほかにも日本酒、カクテルなども充実している。英語のメニューも用意しているので、海外からの客人とのディナーにも最適な一軒。

『宮新』の店内

木造りの洗練された和空間は、まさに銀座の隠れ家

店舗情報
トリリョウリ ミヤシン
鳥料理 宮新
電話をかける
電話番号:03-3569-2067
焼鳥、鶏料理/銀座
東京都中央区銀座7-2先 コリドー街2F
東京メトロ丸ノ内線・日比谷線 銀座駅より徒歩5分
6,000~7,000円

本物の比内地鶏の美味しさを存分に味わいつくす

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銀座 比内や 本店
〔銀座〕

『銀座 比内や 本店』の焼鳥

炭火でじっくりと焼き上げる焼き鳥

銀座で焼鳥というと名前の挙がる人気店『銀座 比内や 本店』。

濃厚な味わいとしっかりとした歯ごたえが特徴の比内地鶏のみを使用。昔ながらの手法で作られた天然塩をふり、備長炭で焼き上げることで、余分な脂を落とし、中はふっくらジューシーに仕上げる。

ほど良い弾力があり、噛むごとに旨味が口の中にじゅわーっと広がっていく。砂肝、ぼんじり、ハツなど、さまざまな部位を用意しているので、好みの部位を見つけて。

『銀座 比内や 本店』の鳥刺『銀座 比内や 本店』の鳥刺

【限定5食】比内地鶏のとりわさ

コースなら「厳選串焼きコース」(4,500円)がオススメ。希少部位を含めた6種の串のコースで、プラス500円で「絶品ミニ親子丼」を追加できるのもうれしい。

ほかにも「もつ煮こみ」や「花しゅうまい」など比内地鶏を使用した料理や秋田郷土料理も豊富。秋田名物「きりたんぽ鍋」は、比内地鶏の旨味がたっぷりと染み出したダシが滋味深い逸品。秋田の地酒との相性もばっちりなので、ぜひ一緒に味わってみよう。

『銀座 比内や 本店』の「親子丼」

ランチの看板メニュー「伊達鶏の親子丼」

ランチの人気メニュー「伊達鶏の親子丼」(1,200円)も一度は味わってみたい。香ばしく焼き上げた伊達鶏をとろとろ、ふわふわの卵が包み込む。

『銀座 比内や 本店』の店内

しっとりと落ち着いた雰囲気のボックスソファ式の個室

店舗情報
ギンザ ヒナイヤ ホンテン
銀座 比内や 本店
電話をかける
電話番号:03-3569-3663
焼鳥、和食/銀座
東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビル8F
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 A1出口より徒歩5分
ディナー:5,000円(ランチ:1,000~2,000円)

比内地鶏とワインのマリアージュが新たな感動を生む

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銀座 Toriya Premium 本店
〔銀座〕

『銀座 Toriya Premium本店』の焼鳥

比内地鶏の焼鳥と自然派ワインのマリアージュを提案する『銀座 Toriya Premium 本店』。

外堀通り沿いの銀座6丁目という好立地ながら、ちょっと分かりにくいので、隠れ家的な一軒としても知られている。

店内は、ダウンライトがやさしく灯る、ラグジュアリー感に満ちた空間。メインはなんといっても、ゆったりとした白木のカウンター席だ。

『銀座 Toriya Premium本店』のコース

コース例

日本有数の地鶏・比内地鶏は契約農場から直送されるものを使用。熟成した地鶏を1本ずつ丁寧に串打ちし、最高級の紀州備長炭細丸でじっくりと焼き上げる。

遠赤外線効果で表面はパリッと、中はふっくらジューシーな仕上がりに。希少部位が種類豊富なので、いろいろな部位を食べてみたい人は早めの予約を。

旬の野菜は、有機肥料・無農薬。食材そのもののおいしさに加えて、料理人の腕の違いがはっきりと分かる。

『『銀座 Toriya Premium本店』のコース』の料理例

契約農家から届く野菜はシンプルにいただくのが美味しい

ワインはボルドー、ブルゴーニュを中心にフランス全土より約300種を用意。旨味の強い比内地鶏の、さらに部位ごとに違うおいしさを倍増させるのに最適なワインを揃えている。

グラス1,000円から、ボトル8,000円から。セレクトはスタッフにおまかせを。

ディナーコースは「Toriyaコース」6,000円と「Premiumコース」8,000円の2種。このクオリティーでこの価格は銀座ではリーズナブル。接待や記念日使いにどうぞ。

『銀座 Toriya Premium本店』の店内

日本酒好きはカウンター席がおすすめ

店舗情報
ギンザ ヤキトリ プレミアム ホンテン
銀座 Toriya Premium 本店
電話をかける
電話番号:03-3571-8028
焼鳥、鶏料理/銀座
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル5F
東京メトロ銀座線・日比谷線 銀座駅 B9出口より徒歩2分
ディナー:8,000~10,000円
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