しっとり、ザクッと新しい バターミルクフライドチキン専門店『Lucky Rocky Chicken 吉祥寺』にオープン!

今年5月、武蔵小山にオープンしたバターミルクフライドチキン専門店『Lucky Rocky Chicken』
『ロイヤルホスト』などを手掛ける『ロイヤルグループ』の新業態とあって、注目を集めました。
しかし、コロナ禍にあって、興味はありつつもなかなか食べに行けなかった人も多かったはず。

10月13日に待望の『Lucky Rocky Chicken』2号店が吉祥寺にオープンしました。
しかも、1号店よりさまざまな面でパワーアップ!
改めてその魅力をご紹介します。

バターミルクフライドチキン


そもそも「バターミルクフライドチキン」とは?
“バターミルク”ときくと、単純に「バター」+「ミルク」で高カロリーな印象をもつ人も少なくないはず。

バターミルクとは「クリームからバターを作った後に残った液体」。
アメリカでは、このバターミルク液に鶏肉を漬け込んで揚げるフライドチキンが人気で、コンフォートフード(幸福感を与える味)として愛されています。

バターミルク液に含まれる乳酸菌が鶏肉のタンパク質を分解すると、旨味成分であるアミノ酸に。
柔らかくなり、旨味UPといいこと尽くしなのです。


『Lucky Rocky Chicken』のコンセプトは「Simple&Craft&Green」

調理工程が「Simple」
わずか14坪の厨房でもスピーディーに提供できるように、吉祥寺店では2台のセルフレジを導入
タッチパネル式で分かりやすく、接客スタッフの削減が可能に。
また、衣のついた鶏肉をのせるだけで絶妙な加減に揚がる「オートフライヤー」を使っているので、
揚げ時間が短縮になり、作業工程数が減少され、遠赤外線効果で今まで以上にしっとりと仕上がります。

ロイヤルグループに共通する「Craft」=手づくり
注文が入ってからの工程はシンプルですが、それまでの仕込みは手間を惜しみません
お店で仕込む「ビネグレットキャベツサラダ」や、オリジナルでスパイスを配合する「クラフトコーラ」など、こだわっています。


そして「Green」
フレッシュなキャベツがたっぷりのサラダは、鮮度抜群だからこそのシャキシャキ食感。
また、包材はほとんど紙製品を使うなど、環境にも配慮しています。

「ビネグレットキャベツサラダ」


この店のフライドチキンの特徴は、北海道産バターミルクにヨーグルト、スパイスを加えたバターミルク液に鶏むね肉を一晩漬け込み、12種のオリジナルスパイス入りの衣を付けてカラっと揚げています。ザクザク食感の衣の中には、旨味を閉じ込めたしっとりジューシーな鶏むね肉。

バターミルク液


むね肉にはパサパサした印象があるかもしれませんが、この店のフライドチキンはむね肉とは思えないほどのしっとり感とジューシーさ!
ほどよい酸味の「ビネグレットキャベツサラダ」との相性も抜群。
今までにない、新しい味わいです。

メニューをご紹介します。

■「オリジナルバーガー」単品500円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)800円

オリジナルバーガー


バターミルクフライドチキンとビネグレットキャベツをバーガーバンズでサンド。

バーガーにとって大事なバンズは自社工場で製造する二段仕込み製法を採用。
しっとりふんわりしているのに、しっかりとチキンを支える弾力もあり、歯切れが良くて食べやすい!

鶏むね肉は約100g、サラダは約90gとたっぷり。
食べ応え十分ですが、決して重くないのでペロリと食べられて、満足度も高い

バーガーのバリエーションはほかにも

■「チーズ(コルビージャック)」単品650円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)950円
■「麻辣チリペッパー」単品620円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)920円
■【期間限定】「カレーマヨサラダ」単品530円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)830円
■【期間限定】「カレーマヨサラダ&チーズ」単品680円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)980円


フライドチキン+ソース+バンズのみのシンプルなバーガーは

■「テリマヨ」単品450円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)750円
■「BBQ」単品450円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)750円

BBQ

ほかにも
■「バターミルクフライドチキン」(1P)300円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)600円

■「バターミルクフライドチキンサラダ」500円・セット(ドリンクR、フライドポテトS)800円

「バターミルクフライドチキンサラダ」

■「ビネグレットキャベツサラダ」S 220円・M 330円・L 440円

■「フィンガーチキン ディップ付き」シングル360円・ダブル 710円

フィンガーチキン ディップ付き」

■「クラフトコーラ」R 300円・L 360円

■「バターミルクソフトクリーム」カップ380円・ワッフルコーン450円


注文や調理工程を短縮したことで、提供スピードも速く、コストもダウン。
食べてみると、この品質でこの価格というのが信じられなくらいコストパフォーマンスが高い

場所はJR吉祥寺駅・北口のサンロードを北へ徒歩5分ほど。
コンパクトなイートインはカウンターメインの全13席。
ウィズコロナ時代にふさわしく、テイクアウト・デリバリーが中心です。

吉祥寺店 外観
吉祥寺店 内観


武蔵小山・吉祥寺に続き、年内には5~10店舗の出店を目標としているそう。
提供は“ファスト”フードですが、手間はロイヤルクオリティー
一度ぜひ試してみてください。
目からウロコのフライドチキンを体験できますよ。

店名Lucky Rocky Chicken 吉祥寺
住所東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5 共同ビル1F
営業時間10:30~21:00(L.O.20:45)※デリバリー注文受付時間 10:30~20:30、テイクアウト注文受付時間 10:30~20:45
オフィシャルサイトhttps://lr-chicken.jp/



情報は2021年10月13日現在のものです。

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