オオニシ
おお西
0268-24-5381
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営業時間・定休日などが掲載内容と異なっている場合がございます。
お出かけの際は店舗までご確認いただくことをおすすめします。
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| ジャンル | 上田／そば |
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| 住所 | 長野県上田市中央４－９－８ 【行き方ルート案内】 【帰り方ルート案内】 【終電案内】 |
| アクセス | 信越本線 上田（長野）駅より徒歩15分
上田（長野）駅までの乗換案内 |
高い技術で打たれたそばを味わう
生糸問屋を改装した店舗で、打つのが非常に難しいといわれる、水ごね十割更科そばが味わえる。また、店主が考案した「発芽そば切り」は、信州産のそばの実を冷した温泉水に浸し、一晩発芽させたものを使用。もちもちとした食感と独特のぬめりは、従来のそばの概念を変える。発芽させたため栄養価も高い。
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