もちろん、加熱調理した料理も絶品。厳選した赤身を塊のまま、低温調理しオーブンで焼いてから、炭火でじっくり焼き上げ、さらにスモークし溶かしバターオイルでジューシーに仕上げたという手間ひまのかかった「今夜の和牛塊肉」は絶対に食べておきたい。
肉と相性抜群のワインは約120種。アメリカ・カリフォルニアをはじめとしたニューワールド中心で、豊かな果実味としっかりした味わいが特徴。バリエーションも豊富なので、好みのワインがきっと見つかるはず。
コースは「カジュアルコース」(6,600円)、「エレガントコース」(8,800円)、「リッチコース」(11,000円)などを用意。デートから肉好き女子会まで、きっとグルメな人たちを満足させてくれる一軒だ。