注目のレストラン10軒をご紹介 『GEMS（ジェムズ）田町』 3/18オープン！

目黒に本店を構える人気焼肉店が田町に登場。信頼できる肉屋から仕入れる国産黒毛和牛は、三重県産の伊賀牛をはじめどれも最上級。それでいてリーズナブルというのがうれしい。定番のカルビ、ロースはもちろん、希少部位まで幅広く取りそろえる。

この店のオススメは焼いた肉を葉野菜で包んで食べる「サンパスタイル」。野菜は契約農家から毎朝仕入れる減農薬野菜なので、安心・安全で美味しいといいこと尽くし。野菜も肉もたくさん食べられるとあって、女性を中心に人気を集めている。

A4・A5ランクの和牛や新鮮な魚介類を破格値で味わえる鉄板焼専門店。高級ホテルの相場の半値で楽しめると評判の店が、鉄板焼界に革命を起こしている。

目玉は、ほぼ原価で提供する「伝説のシャトーブリアン」。職人が絶妙な技で焼き上げ、表面はカリッと、中はレアのような柔らかさ。しっかりと濃厚な味わいを引き立てる火入れ具合はさすが！のひと言。一度食べたら忘れられない美味しさ。（「至高のコース」の一品）

新橋を中心に展開する中華料理店。四川料理をベースにアレンジした本格派で、本場の香辛料を使うのが特徴。辛いだけではない、その中にある旨味を引き立てる料理が並ぶ。

一番人気は、グツグツという音ともに提供される「味覚石焼麻婆豆腐」。自家製の豆板醤、ラー油、花椒、唐辛子などをブレンドした秘伝の香辛料は、石鍋で加熱することでより辛味が増す。旨みたっぷりのスープと合わせることで、辛さ・旨味・痺れをまんべんなく楽しめる。辛さは「薄辛」「普通」「中辛」「激辛」と選べるので、体調と相談して選ぼう。

広島に本店を構える『焼肉ぶち』の系列店が東京にオープン。肉屋が経営するだけあって、鮮度の高い良質な肉をリーズナブルに提供する。

『やながわ』では、炭火で焼き上げる串焼きがメイン。契約農場から取り寄せる旬野菜を使った豚巻き串をはじめ、さまざまな部位の牛串など、25種以上もの串がそろう。職人が絶妙な火加減で焼くことで、旨味をぎゅっと閉じ込める。

また、鮮度抜群のモツも自慢。炙ることで香ばしさとコクがプラスされる「特製炙りもつ鍋」や、じっくり煮込んだ「もつ煮込み」は、ぜひ一度食べてみたい。

浅草橋や人形町で人気のスパニッシュイタリアンの姉妹店。その日に仕入れた塊肉を溶岩焼きグリルで焼き上げる「ラモンの溶岩石グリル肉盛り合わせ」がイチオシ。遠赤外線効果で焼き上げるので、表面は香ばしく、中はしっとりジューシーな仕上がりに。塊肉なので、好みの量で提供してくれるのもうれしい。

ほかにも、『浅草開花楼』の生パスタを使ったメニューや、豊洲市場から届く鮮魚料理など種類豊富。女性人気抜群の「カシス香る白レバーとフォアグラのパテ」や「トルティーヤピザ・マルゲリータ」などのタパスは、1,000円以下！

「日本酒」を軸に、さまざまなお店を展開する『酛グループ』も『GEMS 田町』に出店。これまで同様、日本酒を専門に扱うスタイルはそのままに、『田町 そばまえ by moto』では、「日本の食文化を伝える」をテーマに、昔から日本人にとって馴染みのある「蕎麦」と「江戸前料理」を同時に楽しめる店舗を展開する。

そもそも店名にある「蕎麦前（そばまえ）」とは、蕎麦屋で日本酒と酒肴を味わい、最後に蕎麦で締めるという粋な楽しみ方。

ブランドコンセプトにあるように「日本の文化である日本酒の魅力を知っていただき、日本酒を通して日本の誇れる文化をお伝えする」という。

人気のタイ料理店『SIAM CELADON GEMS』も、8店舗となる田町店を『GEMS 田町』に出店。こちらでは、チェンマイ料理を始め、本場タイ出身のシェフが工夫を凝らしてつくる本格的なタイ料理を楽しむことができる。

もともとチェンマイは、「タイ王国の第二の都市」といわれる北部のエリア。山岳地帯があり、寒冷な気候で高原が広がっており、タイハーブや野菜が豊富に育つ地域でもある。そのためチェンマイ料理は、ハーブ野菜をたっぷり使ったヘルシーな料理が盛りだくさん。

ダイエット中の女性はもちろん、身体や食生活に気を遣う人たちにもぴったりのお店といえる。

新宿をメインに展開する『タカマル鮮魚店』が、『GEMS 田町』の2階に登場。『豊洲市場』のセリに参加できる買参権を持っているだけに、あつかう魚介の鮮度は言うまでもない。

そもそもこちらのお店は、「朝獲れ、地の物・産直」にこだわる問屋事業も展開。商品の豊富さ、質、安定供給をモットーに、その日獲れた新鮮な魚介類をその日のうちに提供。要望があれば「魚の一本買いも可能」というから面白い。

もちろん店内に設置している2.5メートルの生簀（いけす）には、その日の朝イチに仕入れた地魚が泳ぎ、季節にあわせた各地の牡蠣なども並べられる。

東京で2店舗目となる、仙台発の『Aguila de perro』。ラテンの気分を存分に堪能できるスパニッシュメキシカンが、『GEMS 田町』の1階にオープン。

そもそもカラフルな彩りのメキシコ料理は、インスタ映えすることから女性たちが注目。さらに「タコス」や「ワカモレ」など、野菜たっぷりのメニューも多く、いま女性たちの間で話題になっているのはご存知？ 大切な人とのデートや記念日の食事などにセッティングしたら喜ばれるかも。

もちろん「ファヒータ」や「ケサディーヤ」といったメキシコの定番料理からTEX-MEXスタイルの料理もそろえているので、いろいろと楽しみたい。

武蔵小杉の人気店『あかゆら』の系列店が『GEMS 田町』に登場。沖縄の食材でつくる本場の味わいを、沖縄ならではのにぎやかな空間で楽しむことができる。

特産品の「海ぶどう」を始め、「ゴーヤ」や「やんばる豚」などは、現地から直送。なかでも必食は「あぐー豚」。

そもそも「あぐー豚」は、頭数の少ない貴重な豚。霜降りの脂には甘味と旨味があり、一般的な豚肉と比べて肉質も優れているといわれている。しかしその反面、一般的な豚のサイズが200～300キログラムなのに対して、「あぐー豚」は100キログラム程度。とても美味しいが、同時にかなり希少な豚肉なのだ。