こだわりのベーカリーカフェ 『Petrichor Bakery and Cafe』3/18オープン！

『サンマルクカフェ』などを手がける『サンマルクホールディングス』の新業態ベーカリーカフェ『Petrichor Bakery and Cafe（ペトリコール ベーカリー&カフェ）』が、3月18日（月）、新宿にオープンします。

場所はJR新宿駅の商業施設『ニュウマン新宿』2階のエキナカ。アクセスの良さはもちろん、ゆったりとした空間で過ごせるお店です。

店名の『Petrichor』とは"雨が降ったあとに地面から上がってくる土の匂い"という意味。日常の喧騒を離れた癒しの空間で、ひと息ついてリフレッシュできる場所を提供したいという想いから名付けられました。

ロゴは洞窟の入り口のようなアーチの上に、パンをついばむ鳥を表しています。

商品のこだわりポイント

こだわりのパンのひとつが「加水率100%の国産小麦のロデヴサンド」。小麦粉と全粒粉に対して加水率はなんと100％！みずみずしく、もっちりとした食感が特徴のロデヴ生地。マヨネーズやはちみつでシンプルに味付けした「かぼちゃサラダ」にクルミを加えて食感のアクセントに。乳脂肪分40％以上の濃厚な生クリームを使用し、店内で毎日仕込むフレッシュなフロマージュブラン」とともにサンドしています。

■「季節のフルーツデニッシュ（博多あまおう）」734円

サクサク感を重視した32層のデニッシュ生地の中には、いちごジャムとなめらかなカスタードクリーム。大粒のあまおうしホイップクリームをトッピングした、見た目にもかわいい、贅沢なデニッシュです。

ドリンクもひと工夫。

■「チーズケーキシェイク」835円／「ティラミスコーヒー」745円

店舗で毎日作るチーズを使用したフロマージュクリームと、乳脂肪分4.0%以上の濃厚な牛乳を使用した飲むチーズケーキ「チーズケーキシェイク」。
「ティラミスコーヒー」は、香ばしさと濃厚なコクを感じられるコーヒーに、自家製ティラミスクリームをトッピング。大人な味わいのスペシャルデザートコーヒーです。

新宿駅という賑やかな場所でありながら、日常から離れてリラックスできるカフェ。途中下車してでも立ち寄りたくなる、魅力的なベーカリーカフェになりそうです。