コレって、ちょっとイイかも！ SDGsな最新グルメ

サステナブルプロジェクト
『Re:BAKE（リベイク）』！
3/15より『BAKE』が開始

焼きたてチーズタルト専門店『BAKE CHEESE TART』やバターサンド専門店『PRESS BUTTER SAND』、架空のパティスリー『しろいし洋菓子店』などを運営する『BAKE』が、サステナブルプロジェクト『Re:BAKE（リベイク）』を、2024年3月15日（金）よりスタート。

本プロジェクトでは多角的な視点で、規格外のお菓子の商品化、環境に配慮したパッケージの取り扱いなど、消費者と『BAKE』が寄り添いながら実施できるサステナブルな活動を実施。

その第一弾として、菓子製造の際に出る生地の切れ端に着目した「リボーンクッキー〈フロランタン〉」を、2024年3月15日（金）より販売中です。

お菓子を製造する過程では、割れ・欠けなどで規格外になってしまうものや、切れ端が発生します。『BAKE』は、そうした規格外のお菓子が年間約1.8トン（2023年実績）に！

味は美味しいけれど、形が不ぞろいという理由で破棄されてしまうお菓子たち。これらを無駄にせず「美味しいお菓子として蘇らせたいという」想いで、規格外のお菓子を一般向けの商品として展開します。

なおサステナブルプロジェクト『Re:BAKE』の商品はポストに届けるかたちで配達を行い、再配達に伴う環境負荷の削減にも貢献します。

「reborn=生まれ変わる」と「reply=お返し」の、2つの意味を込めて名付けられた『Re:BAKE』。地球や『BAKE』を取り巻くすべてに還元していくという想いを大切に推進していきます。

架空のパティスリー『しろいし洋菓子店』で販売している「しろいし洋菓子店のクッキー缶」に入っているフロランタンをカットした際の切れ端を「リボーンクッキー〈フロランタン〉」として販売。

プロジェクトオリジナルパッケージに梱包してお届けします。

北海道産のバターを使ったサクサク食感や香ばしさ！ おやつ時のスイーツとしてはもちろん、サラダやヨーグルトなどといった毎日の献立へのトッピングにもおすすめです！

■「リボーンクッキー〈フロランタン〉」

外箱には一部再生可能資源として卵の殻を使用。外箱の文字印刷のインキに含まれる一部の材料も、従来の石油由来材料から変更しました。

インキに含まれる固形分の一部には、樹木や種子などから得られる植物由来材料からつくられる「ボタニカルインキ」を採用。

植物が吸収したCO2と印刷物を焼却した際に発生したCO2を相殺するというカーボンオフセットの観点から、大気中に排出するCO2の削減に貢献します。

また、内袋の印刷には、バイオマスインキを採用。再生可能で持続的に利用できる、生物由来の資源から成分を抽出して造られた原料を一部使用しています。バイオマスマーク認定商品は安全で循環型社会の形成に貢献し、地球温暖化防止に役立っています。

ポストイン配達で届ける「リボーンクッキー〈フロランタン〉」。早速オーダーしてみてはいかが？

情報は2024年3月22日現在のものです。