トレンドパトロール
2022年の幸運試し!幸せの「ガレット・デ・ロワ」
フランスで新年のお祝いに欠かせない伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。
アーモンドクリーム入りのパイで、
「フェーブ」と呼ばれる陶器で作られた人形が1つだけ生地に埋め込まれています。
「フェーブ」入りのパイを食べた人は王冠を被り、
一年間幸福になると言われています。
美味しい「ガレット デ ロワ」で2022年をはじめませんか?
★「ガレット・デ・ロワ」【帝国ホテル/エピスリー ガルガンチュワ】
12月1日に移転・リニューアルオープンした『帝国ホテル』の『ガルガンチュワ』。本場フランスのブーランジェリーのテイストを取り入れた商品が多彩にそろいます。
伝統的なレシピを忠実に守ってつくる「ガレット・デ・ロワ」。パイ表面の模様は「レイエ」という高い技術を必要とする飾り包丁の技で施されています。『ガルガンチュワ』では、「生命力」や「暖かさへの憧れ」という意味をもつ太陽の模様。
フランス産の「レスキュールバター」を使用した風味豊かなパイ生地の中には、甘さ控えめのアーモンドクリーム。
さらに、王冠をモチーフにしたかわいらしい「フェーヴ」を別添えで用意。パイの中には「フェーヴ」の代わりにアーモンドが 1粒入っているので、アーモンドが当たった人に「フェーヴ」を渡して、一年の幸運を祝い、喜びを分かち合いましょう。
★「ガレット イスパハン」【PIERRE HERME PARIS】
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者のピエール・エルメ氏による【PIERRE HERME PARIS(ピエール・エルメ・パリ)】。『GALETTE DES ROIS 2022』は2種の「ガレット・デ・ロワ」が登場します。3つの独特なフェーヴにプラスして、ロゴをあしらったフェーヴも用意。別添えで王冠とともに提供します。
伝統的な「ガレット オ ザマンド」は、サクサクのパートフィユテの中にはアーモンドクリーム入り。また、【ピエール・エルメ】のシグニチャーを「ガレット・デ・ロワ」にも取り入れた「ガレット イスパハン」は、アーモンドクリームの中にローズの甘い風味が漂い、ライチのフレーバーとハーモニーを奏で、フランボワーズの酸味がアクセントになった華やかな一品。
★「ガレット・デ・ロワ ピスタチオ」【BOUL’ANGE(ブール アンジュ)】
人気ブーランジェリー【BOUL’ANGE(ブール アンジュ)】では、12月26日より2022年の「ガレット・デ・ロワ」を販売スタート。
今年はより気軽に楽しめるよう、直径15cmと小ぶりのサイズ感とリーズナブルな価格に変更。定番の「プレーン」は、オレンジリキュールとラム酒で香り豊かに仕上げたアーモンドクリームをパイ生地でたっぷりと包んでいます。
また新作の「ピスタチオ」は、ピスタチオペーストを混ぜた、香りとコクのあるオリジナルアーモンドクリームがたっぷり。どちらもホールのほか、1/4カットも販売するので、「ちょっと食べてみたいな」という人や食べ比べしてみたい人にもおすすめ。